Estate Pinot Noir offre une vue panoramique sur le vignoble de Platt, en assemblant des lots provenant de ses nombreuses parcelles et de multiples clones. Issu des trois sections du domaine, cet assemblage met en valeur toute la palette du terroir : des arômes vifs, des tanins fins et une acidité rafraîchissante. Des notes vives de fruits rouges et de myrtilles dominent, rehaussées de nuances salées et d’herbes côtières délicates. Ouvert et expressif, ce vin « Estate Pinot Noir » capture l’énergie et la diversité de Platt dans un style vif et engageant.
14 mois d’élevage en barriques bourguignonnes de 228 litres (60 gallons)
30 % de barriques neuves de chêne français, 70 % de barriques anciennes de chêne français.
Dégustation
Cette cuvée se caractérise par une fraîcheur et un fruité marqués, soutenus par des tanins poudrés. Tout en étant vif et éclatant, ce vin présente une souplesse naturelle, soulignée par des arômes de prune noire, de cerise rouge, de fleurs séchées et de myrtille. Apportant une dimension supplémentaire et une texture riche, des notes épicées se déploient, avec des accents de cardamome et de cannelle, ainsi que des arômes boisés de cèdre, de cuir et de pin. Ce vin est tout simplement charmant et pur dès sa sortie, capturant une expression distinctement invitante du terroir, même si le temps passé en verre confirme qu’il continuera à gagner en complexité au cours de son vieillissement. (juillet 2026)
Analyse du vin
14 % vol.
Le millésime2024
2024
2023
Caractéristiques du millésime
Un hiver relativement humide a permis de rétablir les niveaux des nappes phréatiques et a été suivi de précipitations régulières et intermittentes au printemps. Ces pluies printanières se sont accompagnées d’un temps ensoleillé et chaud, ce qui a favorisé une croissance rapide du couvert végétal et des cultures de couverture. Les conditions météorologiques idéales pendant la floraison ont non seulement amélioré la nouaison et augmenté les rendements, mais ont également favorisé une maturation homogène. Le millésime 2024 est marqué par une année chaude et sèche, sans épisode pluvieux significatifs, ce qui lui a permis de conserver une excellente intégrité des baies tout au long des vendanges.
Vendanges
Les vendanges ont débuté le 3 septembre avec une parcelle de pinot noir exposée à l'ouest. Le temps est resté clément et nous avons commencé à vendanger méthodiquement les clones de pinot noir à maturation précoce situés sur la crête supérieure, du 12 au 21 septembre. Quelques journées chaudes fin septembre ont accéléré notre rythme et nous avons récolté près de la moitié de notre production entre le 24 et le 30 septembre. La saison s'est terminée par une forte chaleur les premiers jours d'octobre, mais heureusement, il ne restait plus que quelques parcelles à maturation tardive sur pied et nous avons terminé les vendanges le 3 octobre.
Vinification
Les raisins ont été triés, éraflés, et non foulés. La fermentation s'est déroulée dans de petites cuves ouvertes en acier inoxydable. Cinq jours de macération pré-fermentaire à froid ont été suivis par le début de la fermentation alcoolique le 7e jour. L'extraction a été menée avec soin par des pigeages et des remontages, avec des fréquences adaptées à chaque lot. Les températures de fermentation ont varié de 25 à 28 °C. La macération post-fermentaire a duré 14 à 16 jours au total, avant que les jus ne soient écoulés et pressés. Le vin de presse a été dégusté puis assemblé de manière sélective avec le vin de goutte, et nous avons laissé reposer l’assemblage pendant au moins 24 heures avant d'être mis en barrique.
La fermentation malolactique s’est déroulée naturellement en barrique. Les vins ont été soutirés une fois au printemps, puis assemblés juste avant la mise en bouteille en décembre.
Notes Presse
95/100
« Bright and vivid with watermelon, citrus and hints of flint. Oyster shell. Medium-bodied, spicy and flinty on the palate. Tight and linear at the end. Better in a year or two but already showing an al dente pure fruit character. Lots of purity. Mostly clones of Calera and Pommard with a hint of Dijon. »
James Suckling
94/100
« Pale to medium ruby-purple in color, the 2024 Pinot Noir Estate rolls out with evocative notes of juicy raspberries, kirsch, and blueberries, giving way to suggestions of mint tea, roses, tilled soil, and tree moss with a waft of crushed rocks. The medium to full-bodied palate is silky with a lively backbone and perfumed red and black berry layers, finishing on a compelling minerally note. »
