Platt Vineyard Estate Pinot Noir

这款庄园佳酿甄选最富表现力的葡萄批次，充分展现出葡萄园明亮而富有活力的特质。入口尽是跃动的红莓与蓝莓果香，通过混酿不同地块、不同克隆品系的葡萄，交织出丰富香气与细腻层次。风味精致鲜活，糅合新鲜浆果的清新与海岸草本的气息，尽显风土灵韵。

酒款信息

葡萄品种

黑皮诺，克隆品系：波玛（Pommard）、777、828、斯旺（Swan）

陈酿

在228升勃艮第橡木桶中陈酿14个月。其中35%为全新法国橡木桶，65%为使用过的法国橡木桶。

品鉴

酒香清透明快，充盈着野草莓、樱桃、石榴、黑莓与木槿花的鲜果芬芳。香草、玫瑰瓣、橙皮、湿石矿感、丁香肉蔻与湿润泥土气息交织出丰富层次。这款酒淋漓尽致地展现产区的海岸纯净风韵，酸度如海风般清新。单宁细腻如丝，结构精巧灵动，开瓶即享美妙平衡，未来数年风味更臻佳境。

理化分析

13.7 % vol.

年份特征 2023

天气条件

丰沛冬雨过后，料峭春寒绵延，致发芽、花期与坐果推迟近月。直至六七月间，凉雾交织仍令坐果不均、产量稍减，成熟度也参差不齐。幸而夏秋两季晴朗温和，给予清凉地块足够暖意。十月降雨频繁，及时的人工干预——选择性疏剪叶幕以增强通风与光照，让葡萄园避免了灰霉病以及其他霉菌病害的发生。

采摘纪事

2023年的采摘期来得略晚，从10月4日持续至10月26日，历时三周。采摘工作始于朝南且海拔较高的山脊地带，随后一周内，我们收获了绝大部分的黑皮诺。十月中旬有几天温度升高，将大部分的霞多丽葡萄推入了理想的采收窗口期。因没有遭遇酷暑天气，葡萄保持了出色的完整性，较长的挂果时间让果实中的酚类物质充分成熟，还保持了相对较低的酒精度。

酿造过程

葡萄经人工分拣，去梗未破皮。置于小型开口钢罐发酵，先经五日冷浸渍，第七天启动发酵程序。通过压帽与淋皮工艺来精准控制萃取的强度，并因批次定制方案。发酵温度控制在25到28度之间，浸皮约14到16天日后轻柔压榨，之后让酒液流出并完成压榨。精选最出色的自流酒液与压榨汁交融，静置逾24小时后被导入橡木桶。苹果酸乳酸发酵在橡木桶中自然完成。次年春季进行一次倒桶，后于12月装瓶前完成调配工作。

Wine ratings

96/100

« Dense yet cool, showing strawberry, black-cherry and seaweed aromas and flavors. This has medium body and solid tannins that give structure and muscle, form and tension, leading to an oceanic umami finish with cloves. Restrained and tight. Defined and austere. Needs another three or four years but already so impressive. [...] »

James Suckling

95/100

« The 2023 Pinot Noir (West Sonoma Coast) is another superb wine from this new estate. A blast of dark cherry/plum fruit, spice, menthol, licorice, incense, cloves, new leather and a kiss of French oak race across the palate. Crushed rose petal, mint, cinnamon, spice and cedar are nicely pushed forward. »

Vinous, Antonio Galloni