Platt Vineyard Estate Pinot Noir

庄园黑皮诺宛如凭岚庄园的全景画卷，汇集园中众多地块与多个克隆系的酒液。取自庄园三个区块，充分展现风土全貌：香气鲜活、单宁细腻、酸度清新。红色浆果与蓝莓香气主导，点缀咸鲜与海岸草本的气息。开放而富有表现力，以鲜活而引人入胜的风格捕捉了凭岚庄园的活力与多样性。

酒款信息

葡萄品种

黑皮诺，7个不同克隆品系（828、777、Pommard、Calera、Swan、125、123）

陈酿

在228升（60加仑）勃艮第橡木桶中陈酿14个月。其中30%为全新法国橡木桶，70%为使用过的法国橡木桶。

品鉴

此款佳酿以鲜明的清新感与果味见长，辅以细腻的粉状单宁支撑。酒液鲜活明亮，且自然柔顺，黑李子、红樱桃、干花与蓝莓的香气尽显其中。香料气息层层舒展，带来更丰富的维度与醇厚的质地，其间点缀着豆蔻与肉桂的芬芳，以及雪松、皮革与松木的木质芳香。此酒甫一出瓶便魅力尽显、纯净动人，捕捉到风土格外诱人的表达；而杯中时间的推移也印证了它将随陈年愈发复杂。(2026年7月)

理化分析

14 % vol.

年份特征 2024 2024
2023

天气条件

相对湿润的冬季使土壤充分储水，随后春季迎来了规律的间歇降水。春雨与和煦的阳光交替而至，促进了葡萄藤及覆盖作物的快速生长。花期天气堪称理想，不仅提高了坐果率、提升了产量，更达到了均匀一致的成熟度。2024年份整体温暖干燥，采收季全程无降雨，葡萄果实始终保持着极佳的状态

采摘纪事

2024年黑皮诺采收于9月3日从一片朝西的葡萄园率先开始。天气始终温和，9月12日至21日，高海拔山脊的早熟克隆系按序采收。九月下旬高温推快进程，9月24日至30日约半数产量已收。采收季于十月初酷热中结束，所幸仅剩少量晚熟地块，10月3日全部采收完成。

酿造过程

葡萄经筛选、除梗，但不破碎。发酵在小型开放式不锈钢罐中进行。冷浸渍五天后，酒精发酵于第七天启动。萃取过程精细轻柔，采用压帽与倒罐相结合的方式，频率视每批酒液特性调整。发酵温度控制在25–28°C。发酵后浸渍总计14–16天，随后分离压榨。压榨酒经品鉴，有选择地与自流酒调配，混合后静置至少24小时再入桶。
苹果酸-乳酸发酵在桶中自然进行。春季进行一次倒桶，十二月装瓶前完成最终调配。

Wine ratings

95/100

« Bright and vivid with watermelon, citrus and hints of flint. Oyster shell. Medium-bodied, spicy and flinty on the palate. Tight and linear at the end. Better in a year or two but already showing an al dente pure fruit character. Lots of purity. Mostly clones of Calera and Pommard with a hint of Dijon. »

James Suckling

94/100

« Pale to medium ruby-purple in color, the 2024 Pinot Noir Estate rolls out with evocative notes of juicy raspberries, kirsch, and blueberries, giving way to suggestions of mint tea, roses, tilled soil, and tree moss with a waft of crushed rocks. The medium to full-bodied palate is silky with a lively backbone and perfumed red and black berry layers, finishing on a compelling minerally note. »

The Wine Palate, Lisa Perrotti-Brown MW