Nos vins
Tous nos vins sont produits à partir de raisins cultivés à Platt Vineyard. Nos cuvées Estate et Reserve de chardonnay et de pinot noir offrent différentes expressions, toutes caractérisées par notre terroir singulier, marqué par la tension, la minéralité et la pureté.
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Platt Vineyard Estate Reserve Pinot Noir
Estate Reserve Pinot Noir reflète une vision plus ciblée du vignoble Platt, façonnée par des parcelles qui offrent systématiquement profondeur, structure et concentration. Ancré sur le clone Calera, qui s'adapte naturellement à ce terroir, ce vin met l'accent sur des notes plus sombres, la densité et la précision. D'une couleur profonde et d'une belle composition, il révèle le vignoble à travers une structure plus serrée, où puissance et fraîcheur s'équilibrent. Chaque année, l'assemblage est réalisé à partir de lots sélectionnés pour leur concentration, leur précision et leur capacité à évoluer gracieusement avec le temps. Découvrir
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Platt Vineyard Estate Pinot Noir
Estate Pinot Noir offre une vue panoramique sur le vignoble de Platt, en assemblant des lots provenant de ses nombreuses parcelles et de multiples clones. Issu des trois sections du domaine, cet assemblage met en valeur toute la palette du terroir : des arômes vifs, des tanins fins et une acidité rafraîchissante. Des notes vives de fruits rouges et de myrtilles dominent, rehaussées de nuances salées et d’herbes côtières délicates. Ouvert et expressif, ce vin « Estate Pinot Noir » capture l’énergie et la diversité de Platt dans un style vif et engageant. Découvrir
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Platt Vineyard Estate Reserve Chardonnay
Estate Reserve Chardonnay est une sélection en barriques issue de vignes matures, composée exclusivement du clone Old Wente et provenant de parcelles situées dans la partie centrale du vignoble, où une maturation prolongée sur pied confère des nuances aromatiques et de la profondeur. Concentré et complexe, il révèle des notes d'huiles d'agrumes et de fruits à noyau juteux, accompagnées de nuances florales et d'une structure dense et enrobante. Ce vin exprime avec brio la texture caractéristique de notre terroir, avec une prise en bouche minérale et une persistance qui se prolonge jusqu'à la finale élégante. Conçu pour un vieillissement gracieux, il se termine sur des notes salés et minérales et une longueur impressionnante. Découvrir
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Platt Vineyard Estate Chardonnay
Cette cuvée Estate Chardonnay, issue de plusieurs parcelles, incarne le caractère côtier du vignoble de Platt, et exprime le terroir avec clarté et précision. Vif et énergique, ce vin se dévoile par des notes successives d'agrumes et de fruits du verger, soutenues par une texture cristalline et des arômes intenses. Façonné par la proximité de la côte, il se caractérise par une fraîcheur saline qui imprègne le vin, capturant l'essence de Platt avec éclat. Découvrir
