Nos vins
Tous nos vins sont produits à partir de raisins cultivés à Platt Vineyard. Nos cuvées Estate et Reserve de chardonnay et de pinot noir offrent différentes expressions, toutes caractérisées par notre terroir singulier, marqué par la tension, la minéralité et la pureté.
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Platt Vineyard Estate Reserve Pinot Noir
Issu de parcelles alliant à la fois puissance et fraîcheur, ce vin présente une structure ciselée et une densité de fruits qui montrent pourquoi le clone Calera est si bien adapté ici et constitue le clone prédominant de l'assemblage. La cuvée Estate Réserve reflète le millésime et le terroir avec une grande transparence : d'une robe profonde et sombre, tout en étant intensément concentrée et éclatante, cette cuvée capture l'essence de Platt. Pour la cuvée Estate Réserve, nous sélectionnons des lots qui sont purs, précis et dotés d’un long potentiel de garde. Découvrir
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Platt Vineyard Estate Pinot Noir
Cette cuvée du domaine Platt est issue d'un assemblage des lots les plus séduisants révélant l'énergie vive et rayonnante du terroir. Cette cuvée a une bouche vive, axée sur les fruits rouges et bleus, mettant en valeur la diversité aromatique et texturale obtenue grâce à l'assemblage de plusieurs clones issus de différentes parties du vignoble. C’est un vin ciselé, à la fois savoureux et nerveux de nature, avec une palette d’arômes de baies fraîches et d'herbes du littoral. Découvrir
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Platt Vineyard Estate Reserve Chardonnay
La cuvée Estate Réserve est issue d'une sélection rigoureuse de nos meilleurs lots en barriques, provenant uniquement de nos parcelles de vieilles vignes. En 2023, ce vin a été assemblé à partir de trois parcelles qui mettent en valeur la profondeur remarquable et l'intensité minérale du terroir. Complexe et concentrée, cette cuvée brille par ses arômes d'agrumes mûrs et de fruits à noyau, ses notes florales et sa structure dense qui l’élèvent au plus haut niveau de notre gamme. Malgré sa puissance naturelle, aucune tension ni fraîcheur n'est compromise. La fin de bouche de ce vin se termine par des notes salées et minérales, avec une longueur impressionnante. Découvrir
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Platt Vineyard Estate Chardonnay
Cette cuvée Estate est une expression vibrante et racée du terroir de Platt Vineyard. Pleine d'énergie, elle dévoile plusieurs nuances d'agrumes et de fruits du verger, complétées par une finale nette et saline. Ses notes intenses et sa texture cristalline soulignent l'impact du littoral ; sa pureté rappelle la fraîcheur d'une brise côtière par une matinée ensoleillée. Découvrir
