Platt Vineyard Estate Reserve Pinot Noir

珍藏黑皮诺呈现出对凭岚庄园更为聚焦的诠释，源自那些始终能赋予深邃、结构与浓郁度的地块。以天然契合这片风土的Calera克隆品系为核心，着力彰显更为深沉的香气、密度与精准度。色泽深邃、构成优美，它以更为紧致的结构展现葡萄园的风貌，力量与清新在其中达到平衡。每一年，此款调配皆精选那些兼具浓郁度、精准度以及能够随时间从容演化之潜力的批次酿成。

酒款信息

葡萄品种

黑皮诺，克隆品系：100%Calera

陈酿

在228升（60加仑）勃艮第橡木桶中陈酿14个月。其中35%为全新法国橡木桶，65%为使用过的法国橡木桶。

品鉴

2024年份的珍藏黑皮诺绽放出橙皮、丁香、黑醋栗、多汁覆盆子与紫罗兰的迷人香气。口中由清新的黑莓与甜美的黑樱桃气息主导，而黑核桃、乳香与茴香籽则赋予其深邃感。尽管拥有碎石般深沉的酒体与潜藏的力量，此酒依旧尽显极致的细腻与轮廓分明的果味表达。这款佳酿的标志性特征在于其质地——完美成熟且颗粒细腻的单宁，为其纯净而清新的个性注入鲜活张力与韧性。(2026年7月)

理化分析

13.6 % vol.

年份特征 2024 2024
2023

天气条件

相对湿润的冬季使土壤充分储水，随后春季迎来了规律的间歇降水。春雨与和煦的阳光交替而至，促进了葡萄藤及覆盖作物的快速生长。花期天气堪称理想，不仅提高了坐果率、提升了产量，更达到了均匀一致的成熟度。2024年份整体温暖干燥，采收季全程无降雨，葡萄果实始终保持着极佳的状态

采摘纪事

2024年黑皮诺采收于9月3日从一片朝西的葡萄园率先开始。天气始终温和，9月12日至21日，高海拔山脊的早熟克隆系按序采收。九月下旬高温推快进程，9月24日至30日约半数产量已收。采收季于十月初酷热中结束，所幸仅剩少量晚熟地块，10月3日全部采收完成。

酿造过程

葡萄经筛选、除梗，但不破碎。发酵在小型开放式不锈钢罐中进行。冷浸渍五天后，酒精发酵于第七天启动。萃取过程精细轻柔，采用压帽与倒罐相结合的方式，频率视每批酒液特性调整。发酵温度控制在25–28°C。发酵后浸渍总计14–16天，随后分离压榨。压榨酒经品鉴，有选择地与自流酒调配，混合后静置至少24小时再入桶。
苹果酸-乳酸发酵在桶中自然进行。春季进行一次倒桶，十二月装瓶前完成最终调配。

Wine ratings

98/100

« Wow. This is crazy pinot with wild blackberry and dark truffle, with oyster shell and dark earth character on both the nose and palate. Medium-bodied with density and vibrancy but stays. Flint and black pepper tones at the end. A unique coastal pinot that stays with you. Contemplative pinot. »

James Suckling

97/100

« Medium ruby-purple in color, the 2024 Pinot Noir Estate Reserve charges out with intense notes of wild blueberries, black cherries, and fresh blackberries, giving way to an underlying perfume of violets, anise, orange peel, and fertile loam. The medium-bodied palate delivers a fine-grained texture and great tension to match the tightly wound black and blue fruit layers, finishing with great length and depth. This year, this wine is 100% Calera Clone, coming from three different blocks on the estate. »

The Wine Palate, Lisa Perrotti-Brown MW